食品の品質管理

食品工場では、安全性の確保だけでなく、品質の維持や日持ち向上、生産効率の改善など、多くの課題があります。ディフェンドウォーターは、食品添加物として使用できる天然由来成分「GSE」を活用し、食品の品質管理をさまざまな角度からサポートしています。

日持ちを改善したい

商品の品質を維持しながら、日持ちを向上させたいというご相談は少なくありません。ディフェンドウォーターは、食品添加物として使用できるGSEを活用し、食品本来の品質を損なわない衛生管理をご提案しています。

カビを減らしたい

カビは品質低下だけでなく、商品価値や企業の信頼にも大きく影響します。ディフェンドウォーターでは、カビを対象とした試験を実施し、食品工場での衛生管理に役立つ技術の研究を進めています。

芽胞菌が問題になっている

芽胞菌は耐熱性が高く、一般的な洗浄や加熱だけでは十分な対策が難しい微生物です。ディフェンドウォーターでは、芽胞菌を対象とした研究を継続し、食品工場における新たな衛生管理技術の確立を目指しています。

食品添加物で対応したい

食品に直接使用する場合、安全性は最も重要な要素です。ディフェンドウォーターは、食品添加物として登録されているGSEを採用し、安全性と除菌性能の両立を目指した製品開発を行っています。

アルコール以外の方法を探している

アルコールが使用しにくい食品や製造工程では、別の衛生管理方法が求められることがあります。ディフェンドウォーターは、アルコールを使用せず、天然由来成分を活用した新しい衛生管理の選択肢をご提案しています。

食品工場ごとに最適なご提案をします

食品の種類や製造工程、衛生上の課題は工場ごとに異なります。ディフェンドウォーターでは、お客様の課題をお伺いし、それぞれの現場に適した活用方法をご提案しています。お気軽にご相談ください。